💡【前言】

茄子和土豆是家常菜中常见的食材，搭配起来既营养又美味！今天就来教大家如何做出一道简单又下饭的家常菜——茄汁土豆炖茄子。这道菜酸甜可口，适合全家人一起享用哦～

🍴【准备食材】

- 茄子 2根（切块）

- 土豆 1个（切块）

- 大蒜 3瓣（切片）

- 生姜 少许（切丝）

- 番茄酱 2勺

- 酱油 1勺

- 白糖 半勺

- 盐 少许

- 植物油 适量

🍳【制作步骤】

第一步：先把土豆块放入热水中煮至半熟，捞出备用。茄子用盐水浸泡5分钟，防止氧化变黑。

第二步：热锅冷油，先爆香大蒜和生姜，再加入土豆翻炒至表面微黄。接着倒入茄子翻炒均匀。

第三步：加入番茄酱、酱油、白糖和少量清水，盖上锅盖焖煮8分钟左右，让土豆和茄子充分入味。最后加盐调味即可出锅！

🍽️【小贴士】

1. 炒茄子时可以多放一些油，这样口感更软糯。

2. 喜欢辣的朋友可以加入干辣椒或辣椒粉提升风味！

🎉【总结】

这道茄汁土豆炖茄子色香味俱全，不仅颜值在线，而且超级下饭！快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩～😋🍲