💡【前言】
茄子和土豆是家常菜中常见的食材,搭配起来既营养又美味!今天就来教大家如何做出一道简单又下饭的家常菜——茄汁土豆炖茄子。这道菜酸甜可口,适合全家人一起享用哦~
🍴【准备食材】
- 茄子 2根(切块)
- 土豆 1个(切块)
- 大蒜 3瓣(切片)
- 生姜 少许(切丝)
- 番茄酱 2勺
- 酱油 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 少许
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】
第一步:先把土豆块放入热水中煮至半熟,捞出备用。茄子用盐水浸泡5分钟,防止氧化变黑。
第二步:热锅冷油,先爆香大蒜和生姜,再加入土豆翻炒至表面微黄。接着倒入茄子翻炒均匀。
第三步:加入番茄酱、酱油、白糖和少量清水,盖上锅盖焖煮8分钟左右,让土豆和茄子充分入味。最后加盐调味即可出锅!
🍽️【小贴士】
1. 炒茄子时可以多放一些油,这样口感更软糯。
2. 喜欢辣的朋友可以加入干辣椒或辣椒粉提升风味!
🎉【总结】
这道茄汁土豆炖茄子色香味俱全,不仅颜值在线,而且超级下饭!快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩~😋🍲