老广的记忆 🍗 「回味鸡🍗

导读在岭南这片土地上，美食文化如同一幅绚丽多彩的画卷，而「回味鸡」便是其中不可或缺的一抹亮色。对于许多老广来说，这道菜不仅是一种味觉享...

在岭南这片土地上，美食文化如同一幅绚丽多彩的画卷，而「回味鸡」便是其中不可或缺的一抹亮色。对于许多老广来说，这道菜不仅是一种味觉享受，更承载着童年记忆与家的味道。每逢节假日或家庭聚会，餐桌上总少不了一只金黄油亮、香气扑鼻的「回味鸡」。外皮酥脆、鸡肉嫩滑多汁，每一口都让人仿佛回到了那些无忧无虑的日子。

制作「回味鸡」的过程也是一门艺术。选用新鲜土鸡，经过秘制酱料腌制后慢火炖煮，再以高温油炸至表皮起酥。这看似简单的步骤却需要耐心与技巧，才能呈现出完美的口感。无论是搭配白粥还是佐酒小酌，都能让人心满意足。